哈瓦那指南
El Floridita：daiquirí 的发源地与海明威的酒吧
从 Refugio 204 步行十分钟，在 Obispo 街与 Monserrate 街的拐角处，矗立着一家粉色门面的酒吧，它已持续调酒两个多世纪。它的名字叫 El Floridita，被誉为「daiquirí 的发源地」，也是 Ernest Hemingway 最钟爱的角落。这就是它的故事，细细道来。
两个世纪的历史：从「La Piña de Plata」到「El Floridita」
这家店于 1817 年开门营业，当时名为 La Piña de Plata（银菠萝），就坐落在昔日围墙环绕的哈瓦那老城中心。岁月流转，它先后改名为 La Florida，而出于 habaneros（哈瓦那人）的喜爱，一个昵称从此固定下来：El Floridita。世上鲜有酒吧能宣称自己连续营业超过两百年从未间断。
Constante：将 daiquirí 臻于完美的加泰罗尼亚人
它跻身传奇，要归功于 Constantino Ribalaigua Vert，人称「Constante」，一位加泰罗尼亚调酒师。他于二十世纪初开始站在吧台后调酒，最终成为这家店的主人。Constante 是个执着的完美主义者：他手工挤压青柠，滤出果汁，称量每一克糖。人们公认是他把 daiquirí 推向了最负盛名的形态——冰冻 daiquirí（frozen daiquirí），将刨冰搅打至如雪般绵密。
daiquirí：从圣地亚哥附近的矿区到酒杯之中
这款酒并非诞生于此，而是来自古巴东部。它的名字源于 Daiquirí，那是 Santiago de Cuba 附近的一处海滩与矿区。十九世纪90年代末，一位名叫 Jennings Cox 的美国工程师在那里调和朗姆酒、青柠与糖，为宾客解暑消渴。但正是在 El Floridita，daiquirí 得以精雕细琢并走向世界。Constante 创造出一系列编号的变体——从 Daiquirí No. 1 到 No. 4——在马拉斯奇诺樱桃酒、葡萄柚以及搅打方式上尽情发挥。
海明威与「Papa Doble」
Ernest Hemingway 在古巴生活了近二十年，把 El Floridita 当作自己的第二个家。他点了一杯按自己方式调制的 daiquirí：双份朗姆酒，不加糖，配上葡萄柚汁和一抹马拉斯奇诺樱桃酒。菜单至今仍把它记作 「Papa Doble」 或 「Hemingway Special」。人们还把那句名言归于他：「我的莫吉托在 La Bodeguita，我的 daiquirí 在 El Floridita」——尽管历史学家们争论他是否真说过这句话，这个传说如今已成为酒吧的一部分。
今日的 El Floridita
这家酒吧依旧鲜活，桃花心木的吧台、身着红色外套的调酒师，还有现场音乐。在吧台尽头、这位作家昔日常坐的位置上，自 2003 年起便矗立着一尊由雕塑家 José Villa Soberón 创作的 真人大小的海明威铜像——如今成了每位访客必拍的合影。没错，它确实很有游客气息，但走进去，点上一杯冰冻 daiquirí，在「Papa」身旁举杯，正是那种能浓缩哈瓦那精髓的仪式之一。
在 El Floridita 附近住哪里？
从 Refugio 204 出发，仅需 步行十分钟：朝 Parque Central（中央公园）方向走去，到达后，El Floridita 就坐落在 Obispo 街的起点，与 Monserrate 街交汇的拐角处。途中你会经过国会大厦和大剧院。我们建议在傍晚时分前往，赶在夜间人潮涌来之前。
Refugio 204 是一家位于老城区哈瓦那中心的民宿（casa particular），距 El Floridita 步行十分钟，离 Malecón 海滨大道仅两分钟。四套独立公寓，非常适合家庭与团体入住。