హవానా గైడ్
El Floridita: daiquirí కు జన్మనిచ్చిన చోటు మరియు Hemingway యొక్క బార్
Refugio 204 నుండి పది నిమిషాల నడకలో, Obispo మరియు Monserrate వీధుల మూలలో, రెండు శతాబ్దాలకు పైగా పానీయాలు అందిస్తూ వచ్చిన గులాబీ రంగు ముఖద్వారం కలిగిన ఒక బార్ ఉంది. దానిని El Floridita అంటారు, దానికి «daiquirí కు జన్మనిచ్చిన చోటు» అనే కిరీటం దక్కింది, మరియు ఇది Ernest Hemingway యొక్క అత్యంత ఇష్టమైన మూల. ఇది దాని కథ, వివరంగా చెప్పబడింది.
రెండు శతాబ్దాల చరిత్ర: «La Piña de Plata» నుండి «El Floridita» వరకు
ఈ ప్రదేశం 1817లో, పాత గోడలు చుట్టుకున్న హవానా నడిబొడ్డున, La Piña de Plata (వెండి పైనాపిల్) అనే పేరుతో తన తలుపులు తెరిచింది. సంవత్సరాల గడిచేకొద్దీ ఇది La Florida గా మారింది మరియు, habaneros ప్రజల ఆప్యాయత వల్ల, ఈ ముద్దుపేరు శాశ్వతంగా నిలిచిపోయింది: El Floridita. రెండు వందల సంవత్సరాలకు పైగా నిరంతరాయంగా సేవ చేసినట్లు చెప్పగలిగే బార్లు ప్రపంచంలో చాలా తక్కువ.
Constante, daiquirí ని పరిపూర్ణం చేసిన కటలాన్ వ్యక్తి
దాని పురాణగాథలోకి దూసుకెళ్లడం Constantino Ribalaigua Vert, «Constante» వల్ల జరిగింది, ఇతను 20వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో బార్ వెనుక పని ప్రారంభించి చివరికి ఈ ప్రదేశానికి యజమాని అయిన కటలాన్ బార్టెండర్. Constante ఒక మక్కువ గల పరిపూర్ణతావాది: అతను నిమ్మకాయను చేత్తో పిండేవాడు, రసాన్ని వడపోసేవాడు, ప్రతి గ్రాము పంచదారను కొలిచేవాడు. daiquirí ని దాని అత్యంత ప్రసిద్ధ రూపానికి, అంటే మంచు అయ్యేంత వరకు చితకగొట్టిన మంచుతో కలిపిన frozen daiquirí కి తీసుకెళ్లిన ఘనత ఇతనికే దక్కుతుంది.
daiquirí: Santiago దగ్గరి గని నుండి గ్లాసు వరకు
ఈ పానీయం ఇక్కడ పుట్టలేదు, తూర్పు Cuba లో పుట్టింది. దాని పేరు Daiquirí నుండి వచ్చింది, ఇది Santiago de Cuba దగ్గరి ఒక బీచ్ మరియు గని ప్రాంతం, అక్కడ 1890s చివరిలో అమెరికన్ ఇంజనీర్ Jennings Cox తన అతిథులను సేదదీర్చడానికి రమ్, నిమ్మ మరియు పంచదార కలిపాడు. కానీ daiquirí ని శుద్ధి చేసి ప్రపంచవ్యాప్తం చేసింది El Floridita లోనే. Constante సంఖ్యలతో కూడిన రకాలను సృష్టించాడు —Daiquirí No. 1 నుండి No. 4 వరకు— maraschino, ద్రాక్షపండు మరియు దాన్ని కలిపే విధానంతో ఆడుకుంటూ.
Hemingway మరియు «Papa Doble»
Ernest Hemingway దాదాపు ఇరవై సంవత్సరాలు Cuba లో నివసించి El Floridita ని తన రెండవ ఇల్లుగా చేసుకున్నాడు. అతను తన పద్ధతిలో తయారు చేసిన daiquirí ని ఆర్డర్ చేసేవాడు: రెట్టింపు మోతాదు రమ్, పంచదార లేకుండా, ద్రాక్షపండు రసం మరియు కొంచెం maraschino తో. మెనూ ఇప్పటికీ దాన్ని «Papa Doble» లేదా «Hemingway Special» గా గుర్తుంచుకుంటుంది. «నా mojito La Bodeguita లో, నా daiquirí El Floridita లో» అనే ప్రసిద్ధ వాక్యం కూడా అతనికే ఆపాదించబడుతుంది —అతను నిజంగా అది అన్నాడా లేదా అని చరిత్రకారులు చర్చిస్తున్నప్పటికీ, ఆ పురాణగాథ ఇప్పుడు బార్లో భాగమైపోయింది.
నేటి El Floridita
ఈ బార్ ఇప్పటికీ సజీవంగా ఉంది, దాని మహాగని కౌంటర్, ఎరుపు కోటులు ధరించిన బార్టెండర్లు మరియు ప్రత్యక్ష సంగీతంతో. రచయిత కూర్చునే బార్ చివర, 2003 నుండి శిల్పి José Villa Soberón రూపొందించిన నిజమైన పరిమాణంలో ఉన్న Hemingway యొక్క కంచు విగ్రహం నిలబడి ఉంది —నేడు ప్రతి సందర్శకుడికీ తప్పక తీసుకోవలసిన ఫోటో. ఇది పర్యాటకులకు కేంద్రంగా ఉంది, నిజమే, కానీ లోపలికి అడుగు పెట్టడం, ఒక frozen daiquirí ఆర్డర్ చేయడం మరియు «Papa» పక్కన చీర్స్ చెప్పడం హవానా సారాంశాన్ని పట్టుకునే ఆ ఆచారాలలో ఒకటి.
El Floridita దగ్గర ఎక్కడ బస చేయాలి?
Refugio 204 నుండి ఇది కేవలం పది నిమిషాల నడక: Parque Central వైపు దిగండి మరియు, దానికి చేరుకున్నప్పుడు, El Floridita సరిగ్గా Calle Obispo ప్రారంభంలో, Monserrate మూలలో ఉంది. దారిలో మీరు కాపిటోల్ మరియు గ్రాండ్ థియేటర్ దాటుతారు. సాయంత్రం ఆలస్యంగా, రాత్రి జనం రాకముందు వెళ్లమని మేము సిఫారసు చేస్తాము.
Refugio 204 అనేది పాత హవానా నడిబొడ్డున ఉన్న ఒక casa particular, El Floridita నుండి పది నిమిషాల నడక మరియు Malecón నుండి రెండు నిమిషాల దూరం. నాలుగు స్వతంత్ర అపార్ట్మెంట్లు, కుటుంబాలకు మరియు గుంపులకు అనువైనవి.