La Habana Pusaq Qillqa
El Floridita: daiquirí paqarinan hinaspa Hemingwaypa machanan wasin
Refugio 204 manta chunka minutos chakipi puriy, Obispo hinaspa Monserrate k'uchupi, huk puka uyayuq machana wasi sayan, iskay pachak watamantaña upyanakunata hich'amushan. El Floridita sutiyuqmi, «daiquirí paqarinan» nispa sumaqchasqa karqan, hinaspa Ernest Hemingwaypa munasqan k'uchunmi karqan. Kaymi willakuynin, allinta willasqa.
Iskay pachak wata willakuy: «La Piña de Plata» manta «El Floridita» kama
Kay cheqasqa punkunkunata 1817 watapi kichariran La Piña de Plata (Qullqi Anana) sutiwan, La Habana Mawk'a perqasqap sunqunpi. Wata wataq kasqa La Florida hinaspa, habaneros nisqakunap khuyakuyninwan, kay sutilla wiñaypaq qhipakapuran: El Floridita. Pisi machana wasillam pacha hinantinpi iskay pachak watamanta aswan mana sayariq servisqankuta nikunman.
Constante, daiquiríta allinchaq catalán runa
Leyendaman pawayninqa Constantino Ribalaigua Vert rayku karqan, «Constante», huk catalán bartender, qallariq pachak watapi machana wasi qhipapi qallariran hinaspa qhipaman kay wasita kapuran. Constanteqa mana saykuq allinchaq runam karqan: makinwanmi limonta ñit'iran, hilluta suysuran, sapanka gramo azúcarta tupuran. Paymanmi daiquiríta aswan reqsisqa rikch'ayninman pusasqanta riqsichinku, chay daiquirí chullunku nisqanta, llaphllasqa chiriwan kuyuchisqa rit'i tukunankama.
Daiquirí: Santiago qayllapi huk minamanta vasoman
Kay upyanaqa manam kaypichu paqariran, aswanpas inti lluqsina lawpi Cuba suyupi. Sutinqa Daiquirí manta hamun, huk qucha patawan mina lawmi Santiago de Cuba qayllapi, chaypim 1890s tukuypi huk americano ingeniero, Jennings Cox, ronta, limonta hinaspa azúcarta chaqruran wasiman hamuqkunata samachinanpaq. Ichaqa El Floriditapim daiquiríta allinchasqaku hinaspa pacha hinantinman riran. Constante yupasqa rikch'aykunata ruwaran —Daiquirí No. 1 manta No. 4 kama— maraschinowan, toronjawan hinaspa imayna chaqrusqa kasqanwan pukllaspa.
Hemingway hinaspa «Papa Doble»
Ernest Hemingway yaqa iskay chunka watam Cubapi tiyaran hinaspa El Floriditata iskay kaq wasinta ruwaran. Daiquiríta paypa hampinkunawan ruwasqata mañakuran: iskay tupu ron, mana azúcaryuq, toronja hilluwan hinaspa pisi maraschinowan. Carta menúqa «Papa Doble» utaq «Hemingway Special» nisparaq yuyarin. Paymanmi chay reqsisqa rimayta ima riqsichinku «Mojiyniyqa La Bodeguitapi, daiquiriyqa El Floriditapi» —historiadorkunaqa cheqaqtachu nirqan manachu nispa rimanakunku chaypas, leyendaqa kunanqa machana wasip kaqninñam.
El Floridita kunan punchaw
Machana wasiqa kawsashallanraqmi, caoba mostradorninwan, puka chakichayuq bartenderkunawan hinaspa kawsaq musicawan. Mostradorpa tukukuyninpi, maypichus qillqaq tiyaq karqan, 2003 watamantapacha sayan huk runa sayay bronce Hemingway estatua, escultor José Villa Soberónpa ruwasqan —kunan sapanka watukuqpaq mana pisiq foto. Turistapaqmi, arí, ichaqa yaykuy, daiquirí chullunkuta mañakuy hinaspa «Papa» qayllapi brinday, huk chay rituakunamantam, La Habanata huñuq.
¿Maypi El Floridita qayllapi qhipakuna?
Refugio 204 manta yaqa chunka minutos chakipi puriylla: Parque Central lawman uray, hinaspa chayaspaykiqa, El Floriditaqa Calle Obispop qallariyninpi sayan, Monserratewan k'uchupi. Ñanpiqa Capitolio hinaspa Hatun Teatrota qhawanki. Yanapakuyku inti chinkay qaylla puriyta, ch'isi runa huñu manaraq chayamushaqtin.
Refugio 204 huk casa particularmi La Habana Mawk'ap sunqunpi, El Floridita manta chunka minutos chakipi puriy hinaspa Malecón manta iskaylla. Tawa sapaq departamentos, ayllukunapaq hinaspa huñukunapaq allin.