د هاوانا لارښود
El Floridita: د daiquirí زانګو او د Hemingway بار
له Refugio 204 څخه د لسو دقیقو پلي مزل په فاصله کې، د Obispo او Monserrate په کونج کې، یو ګلابي مخ لرونکی بار ولاړ دی چې له دوو پېړیو راهیسې څښاک وړاندې کوي. دې ته El Floridita ویل کیږي، دا د «daiquirí زانګو» وبلل شو، او دا د Ernest Hemingway تر ټولو خوښ کونج و. دا یې کیسه ده، چې په تفصیل سره ویل شوې.
دوې پېړۍ تاریخ: له «La Piña de Plata» څخه تر «El Floridita»
دا ځای په 1817 کال کې د La Piña de Plata (سپینزرو انناس) په نامه خپلې دروازې پرانیستلې، تر ټولو په زاړه دیوال لرونکي هاوانا کې. د کلونو په تېرېدو سره دا La Florida شو او، د habaneros له مینې، دا نوم د تل لپاره پاتې شو: El Floridita. په نړۍ کې ډېر لږ بارونه دا ادعا کولی شي چې له دوو سوو کلونو څخه زیات یې بې له ودرولو خدمت کړی وي.
Constante، هغه کاتالان چې daiquirí یې بشپړ کړ
د دې افسانې ته ورننوتل د Constantino Ribalaigua Vert، «Constante» له برکته راغلل، یو کاتالاني بارمن چې د شلمې پېړۍ په پیل کې یې د بار شاته کار پیل کړ او بالاخره د دې ځای مالک شو. Constante یو وسواسي بشپړوالی غوښتونکی و: لیمو یې په لاس نچوړوه، رس یې فلتر کاوه، د بوره هر ګرام یې اندازه کاوه. هغه ته دا ګټه ورکول کیږي چې daiquirí یې خپلې تر ټولو مشهورې بڼې ته ورساوه، یعنې frozen daiquirí، چې له رنده شوې یخ سره تر هغه ګډ شو چې واوره شي.
daiquirí: د Santiago تر څنګ له یوې کان څخه تر ګیلاس پورې
دا څښاک دلته نه و زیږیدلی بلکې په ختیځ Cuba کې. د دې نوم له Daiquirí څخه راغلی، یوه ساحل او د کان ساحه چې د Santiago de Cuba تر څنګ ده، چېرته چې د 1890s په وروستیو کې یو امریکايي انجنیر، Jennings Cox، رم، لیمو او بوره سره ګډ کړل ترڅو خپل مېلمانه تازه کړي. خو دا په El Floridita کې و چې daiquirí ښه شو او نړیوال شو. Constante شمیرل شوي بدلونونه جوړ کړل — له Daiquirí No. 1 څخه تر No. 4 — د ماراسکینو، چکوترې او د ګډولو طریقې سره لوبه کوي.
Hemingway او «Papa Doble»
Ernest Hemingway نږدې شل کاله په Cuba کې ژوند وکړ او El Floridita یې خپل دویم کور وګرځاوه. هغه یو داسې daiquirí غوښت چې په خپله طریقه جوړ شوی و: د رم دوه برابره اندازه، بې له بورې، د چکوترې رس سره او د ماراسکینو یوه لمسه. مینو لاهم دا د «Papa Doble» یا «Hemingway Special» په نوم یادوي. هغه ته دا مشهوره جمله هم منسوبیږي چې «زما موخیتو په La Bodeguita کې، زما daiquirí په El Floridita کې» — که څه هم مؤرخین پدې بحث کوي چې ایا هغه واقعا دا ویلي وو، اوس دا افسانه د بار یوه برخه ده.
El Floridita نن ورځ
دا بار لاهم ژوندی دی، د خپل ماهوګني پیشخوان، سور جامو لرونکو بارمنانو او ژوندۍ موسیقۍ سره. د بار په پای کې، چېرته چې لیکوال به کیناسته، له 2003 راهیسې د Hemingway یوه طبیعي اندازه برونزي مجسمه ولاړه ده چې د مجسمه جوړونکي José Villa Soberón له خوا جوړه شوې — نن ورځ د هر لیدونکي لپاره یو حتمي عکس. دا توریستي دی، هو، خو ننوتل، د یوه frozen daiquirí غوښتل او د «Papa» تر څنګ نوش کول له هغو رسمونو څخه دي چې هاوانا خلاصه کوي.
د El Floridita تر څنګ چېرته پاتې شئ؟
له Refugio 204 څخه دا یوازې د لسو دقیقو پلي مزل دی: د Parque Central په لور ښکته شئ او، کله چې هلته ورسیږئ، El Floridita د Calle Obispo په پیل کې، د Monserrate په کونج کې ولاړ دی. په لاره کې به د کاپیتول او لوی تیاتر تر څنګ تېر شئ. موږ سپارښتنه کوو چې د ماښام مخکې لاړ شئ، مخکې له دې چې د شپې ګڼه ګوڼه راشي.
Refugio 204 په زړه کونه هاوانا کې یو خصوصي کور (casa particular) دی، له El Floridita څخه د لسو دقیقو پلي مزل او له Malecón څخه د دوو دقیقو په فاصله کې. څلور خپلواک اپارتمانونه، چې د کورنیو او ډلو لپاره مناسب دي.