ہوانا گائیڈ
El Floridita: daiquirí دا پنگھوڑا تے Hemingway دا بار
Refugio 204 توں دس منٹ دی واٹ تے، Obispo تے Monserrate دے نکڑ تے، اک گلابی رنگ دے اگواڑے آلا بار کھلوتا اے جیہڑا دو صدیاں توں ودھ سمے توں شراباں ڈھولدا آیا اے۔ ایہدا ناں El Floridita اے، ایہنوں «daiquirí دا پنگھوڑا» دا تاج پہنایا گیا، تے ایہہ Ernest Hemingway دا سب توں چنگا نکڑ سی۔ ایہہ ایہدی کہانی اے، تفصیل نال دسی ہوئی۔
دو صدیاں دی تاریخ: «La Piña de Plata» توں «El Floridita» تیکر
ایہہ تھاں 1817 وچ La Piña de Plata (چاندی دا انناس) دے ناں نال کھلیا، عین پرانے فصیل والے ہوانا دے دل وچ۔ ورھیاں دے بیتن نال ایہہ La Florida بن گیا تے، habaneros دے پیار سدقہ، ایہدا اڑیکا پکا ٹِک گیا: El Floridita۔ دنیا وچ بہت گھٹ بار ایہہ دعوہ کر سکدے نیں کہ اوہناں دو سو ورھیاں توں ودھ سمے توں بنا کسے ٹوٹ توں شرابیں پلائیاں نیں۔
Constante، اوہ کاتالان جیہنے daiquirí نوں نکھار دتا
ایہدی شہرت ول چھال Constantino Ribalaigua Vert، «Constante» سدقہ آئی، اک کاتالان بار ٹینڈر جیہنے ویہویں صدی دے شروع وچ بار دے پچھے کم شروع کیتا تے آخر کار اوہ ایس تھاں دا مالک بن گیا۔ Constante اک سرسری سدھائی دا شیدائی سی: اوہ نمبو ہتھ نال نچوڑدا، رس چھاندا، کھنڈ دا ہر گرام ماپدا۔ ایہدا سہرا اوہنوں جاندا اے کہ اوہنے daiquirí نوں ایہدی سب توں مشہور شکل، frozen daiquirí، تیکر اپڑایا، جیہڑا کترے ہوئے برف نال رلایا جاندا سی جدوں تیکر اوہ برف بن نہ جاندا۔
daiquirí: Santiago نیڑے اک کان توں گلاس تیکر
ایہہ مشروب ایتھے نئیں بلکہ پوربی Cuba وچ جمیا۔ ایہدا ناں Daiquirí توں آیا اے، جیہڑا Santiago de Cuba نیڑے اک ساحل تے کان والا علاقہ اے، جتھے 1890s دے آخر وچ اک امریکی انجینئر، Jennings Cox، نے رم، نمبو تے کھنڈ رلا کے اپنے مہماناں نوں ٹھنڈک پہنچائی۔ پر ایہہ El Floridita وچ ای سی جتھے daiquirí نوں نکھاریا گیا تے اوہ ساری دنیا تیکر اپڑیا۔ Constante نے نمبر دار قسماں بنائیاں —Daiquirí No. 1 توں No. 4 تیکر— maraschino، چکوترے تے رلان دے ڈھنگ نال کھیڈدے ہوئے۔
Hemingway تے «Papa Doble»
Ernest Hemingway تقریباً ویہہ ورھے Cuba وچ رہیا تے El Floridita نوں اپنا دوجا گھر بنا لیا۔ اوہ اپنے ڈھنگ نال بنیا اک daiquirí منگدا سی: رم دا دگنا ماپ، کھنڈ کوئی نئیں، چکوترے دے رس تے maraschino دی اک چھوہ نال۔ مینو ہلے وی ایہنوں «Papa Doble» یا «Hemingway Special» دے ناں نال یاد کردا اے۔ ایہدا سہرا وی اوہنوں جاندا اے اوہ مشہور گل «میرا mojito La Bodeguita وچ، میرا daiquirí El Floridita وچ» —اگرچہ تاریخ دان بحث کردے نیں کہ کیہ اوہنے سچ مچ ایہہ گل آکھی سی، پر ایہہ کہاوت ہن بار دا حصہ بن چکی اے۔
اج دا El Floridita
ایہہ بار ہلے وی جیوندا اے، اپنے مہاگنی دے کاؤنٹر، لال جیکٹاں آلے بار ٹینڈراں تے لائیو موسیقی نال۔ بار دے سرے تے، جتھے ایہہ لکھاری بہندا ہندا سی، اوتھے 2003 توں Hemingway دا اصل قد دا کانسی دا بت کھلوتا اے، جیہڑا مجسمہ ساز José Villa Soberón دا بنایا ہویا اے —اج ہر ویکھن آلے دی لازمی تصویر۔ ایہہ سیاحتی اے، ہاں، پر اندر ودھ کے، اک frozen daiquirí منگ کے تے «Papa» دے نال جام ٹکرانا اوہناں رسماں وچوں اک اے جیہڑیاں ہوانا نوں سمیٹ دیندیاں نیں۔
El Floridita دے نیڑے کتھے ٹھہریئے؟
Refugio 204 توں ایہہ بمشکل دس منٹ دی واٹ اے: Parque Central ول تھلے ول ودھو تے، جدوں اوتھے اپڑو، El Floridita عین Calle Obispo دے شروع وچ، Monserrate دے نکڑ تے بیٹھا ہویا اے۔ راہ وچ تہانوں Capitol تے Grand Theatre لنگھن گے۔ اسیں سفارش کردے آں کہ تڑکے سویرے دے بعد آؤ، تریکالاں دی بِھیڑ آؤن توں پہلاں۔
Refugio 204 پرانے ہوانا دے دل وچ اک casa particular اے، El Floridita توں دس منٹ دی واٹ تے تے Malecón توں دو منٹ تے۔ چار وکھ وکھ اپارٹمنٹ، ٹبراں تے ٹولیاں واسطے بہترین۔