Qajeelfama Havana
El Floridita: iddoo dhalootaa daiquirí fi baarii Hemingway
Refugio 204 irraa deemsa miilaa daqiiqaa kudhaniin, golee Obispo fi Monserrate irratti, baariin fuula diimaa qabu kan jaarraa lamaa ol dhugaatii dhiyeessaa ture dhaabbata. Maqaan isaa El Floridita jedhama, «iddoo dhalootaa daiquirí» jedhamee gonfoo godhatame, golee Ernest Hemingway jaalatamaa ture. Kun seenaa isaa, bal'inaan himame.
Jaarraa lama seenaa: «La Piña de Plata» irraa hanga «El Floridita»
Iddoon kun bara 1817 maqaa La Piña de Plata (Anaanaasii Meetii) jedhuun, garaa Havana Moofaa dallaa qabdu keessatti balbala isaa bane. Waggoota dabran keessa La Florida ta'e, jaalala habaneros irraa kan ka'e, maqaan masoo isaa bara baraan irra qabate: El Floridita. Baaroota addunyaa keessaa muraasni waggaa dhibba lamaa ol osoo addaan hin citin tajaajiluu danda'anii of tuula.
Constante, Kataloonii kan daiquirí mudaa hin qabne godhe
Gara seenaa darbachuun isaa Constantino Ribalaigua Vert, «Constante», baartendarii Katalooniyaa kan jaarraa 20ffaa jalqaba baarii duuba jalqabee dhumarratti iddicha abbeenya godhate sababa isaatiin dhufe. Constante mudaa hin qabne argachuuf hawwii guddaa qaba ture: laymii harkaan cuunfa ture, cuunfaa miicee, sukkaara giraama hunda safara ture. daiquirí gara bifa isaa beekamaa ta'e, frozen daiquirí, hanga gara cabbiitti geeddaramutti garagalfamee, fiduuf maqaan isaaf kennama.
daiquirí: minii Santiago bira jiru irraa hanga birrillee
Dhugaatiin kun asitti osoo hin taane Kuubaa bahaatti dhalate. Maqaan isaa Daiquirí, qarqara galaanaa fi naannoo albuudaa Santiago de Cuba bira jiru, kan bara 1890moota dhumaa keessatti injinarri Ameerikaa, Jennings Cox, keessummoota isaa qabbaneessuuf raam, laymii fi sukkaara walitti makate irraa dhufe. Garuu El Floridita keessatti daiquirí fooyya'ee addunyaa irra babal'ate. Constante jijjiirama lakkoofsa qaban uume — Daiquirí No. 1 irraa hanga No. 4 — maraschino, gereepifuruutii fi karaa walitti makamuu isaa wajjin taphachaa.
Hemingway fi «Papa Doble»
Ernest Hemingway Kuubaa keessa gara waggaa digdamaa jiraate, El Floridita mana isaa lammaffaa godhate. daiquirí karaa isaatiin ijaarame ajajate: safara raam dachaa, sukkaara malee, cuunfaa gereepifuruutii fi maraschino xiqqoo wajjin. Maanyuun ammallee «Papa Doble» ykn «Hemingway Special» jedhee yaadata. Akkasumas himata beekamaa «mojito koo La Bodeguita keessa, daiquirí koo El Floridita keessa» jedhuufis maqaan isaaf kennama — seenessitoonni dhugumaan jechuu fi jechuu dhiisuu isaa morman illee, seenaan masoo amma kutaa baarii ta'eera.
El Floridita har'a
Baariin ammallee jiraataadha, miinjeera mahogany isaa, baartendaroota uffata diimaa uffatanii fi muuziqaa kallattii wajjin. Dhuma baarii irratti, iddoo barreessaan taa'aa ture, bara 2003 irraa kaasee siidaa naasii Hemingway guddina dhugaa qabu kan suuraa baasaa José Villa Soberón dhaabameera — har'a suuraa daawwataa hundaaf dirqama ta'e. Tuuristii dha, eeyyee, garuu seenuun, frozen daiquirí ajajuun, «Papa» cinaatti dhugaatii kaasuun, sirna Havana cuunfu keessaa tokko.
El Floridita bira eessa bulu?
Refugio 204 irraa deemsa miilaa daqiiqaa kudhanii qofa: gara Parque Central gad qabadhu, yeroo achi geessu, El Floridita kallattiidhuma jalqaba Calle Obispo, golee Monserrate wajjin jiru irra taa'a. Karaa irratti Kaapitooliin fi Tiyaatira Guddaa bira darbita. Galgala dhumaatti, namni galgalaa osoo hin dhufin dura deemuu gorsina.
Refugio 204 mana addaa garaa Havana Moofaa keessaa, El Floridita irraa deemsa miilaa daqiiqaa kudhanii fi Malecón irraa lamaati. Apartmentoota walaba afur, maatii fi gareewwaniif mijataa.