हवाना गाइड
El Floridita: daiquirí के जनमभूमि आ Hemingway के बार
Refugio 204 से दस मिनट के पैदल रस्ता पर, Obispo आ Monserrate के कोना पर, एगो गुलाबी अगवाड़ी वाला बार खड़ा बा जे दू सौ बरिस से जादे समय से पेय परोसत आइल बा। एकर नाँव बा El Floridita, एकरा के «daiquirí के जनमभूमि» के ताज पहिरावल गइल, आ ई Ernest Hemingway के सबसे पसंदीदा कोना रहल। ई बा एकर कहानी, विस्तार से बतावल।
दू सदी के इतिहास: «La Piña de Plata» से «El Floridita» ले
ई जगह आपन दरवाजा 1817 में La Piña de Plata (चाँदी के अनानास) नाँव से खोलले रहे, ठीक पुरान घेराबंदी वाला हवाना के दिल में। बरिस बीतत-बीतत ई La Florida बन गइल आ, habaneros के प्यार के चलते, ई उपनाँव हमेसा खातिर चिपक गइल: El Floridita। दुनिया के बहुत कम बार दू सौ से जादे बरिस ले बिना रुकले परोसले के दावा कर सकेलें।
Constante, ऊ कातालान जे daiquirí के पूरनता दिहलस
एकर किंवदंती में छलाँग Constantino Ribalaigua Vert, «Constante», एगो कातालान बारटेंडर के बदौलत आइल, जे 20वीं सदी के सुरूआत में बार के पीछे काम सुरू कइलस आ आखिर में ई जगह के मालिक बन गइल। Constante एगो जिद्दी पूरनतावादी रहे: ऊ हाथ से नींबू निचोड़त रहे, रस छानत रहे, चीनी के हर ग्राम नापत रहे। एकर श्रेय ओकरा के दिहल जाला कि ऊ daiquirí के एकर सबसे मशहूर रूप, frozen daiquirí, ले गइल, जे छिलल बरफ के साथ तब ले फेंटल जाला जब ले ऊ बरफ नियर ना हो जाव।
daiquirí: Santiago के लगे एगो खान से गिलास ले
ई पेय इहाँ ना जनमल बलुक पूरबी Cuba में जनमल। एकर नाँव Daiquirí से आइल बा, जे Santiago de Cuba के लगे एगो समुंदर तट आ खान वाला इलाका ह, जहाँ 1890s के आखिर में एगो अमेरिकी इंजीनियर, Jennings Cox, आपन मेहमान सभ के तरोताजा करे खातिर रम, नींबू आ चीनी मिलवलस। बाकिर ई El Floridita में रहे जहाँ daiquirí के परिष्कृत कइल गइल आ ई दुनिया भर में फइल गइल। Constante नंबर वाला किसिम बनवलस — Daiquirí No. 1 से No. 4 ले — maraschino, अंगूर-नींबू आ एकरा के फेंटे के तरीका के साथ खेलत।
Hemingway आ «Papa Doble»
Ernest Hemingway लगभग बीस बरिस Cuba में रहलें आ El Floridita के आपन दूसरा घर बना लिहलें। ऊ आपन तरीका से बनल daiquirí मँगवत रहलें: रम के दुगुना मात्रा, बिना चीनी के, अंगूर-नींबू के रस आ थोड़ा maraschino के साथ। मेन्यू अबहियो एकरा के «Papa Doble» चाहे «Hemingway Special» के रूप में याद करेला। ऊ मशहूर पंक्ति «हमार mojito La Bodeguita में, हमार daiquirí El Floridita में» के श्रेय भी ओकरा के दिहल जाला — हालाँकि इतिहासकार बहस करेलें कि का ऊ सही में ई कहले रहलें, बाकिर किंवदंती अब बार के एगो हिस्सा बन गइल बा।
El Floridita आजु
ई बार अबहियो जिंदा बा, आपन महोगनी काउंटर, लाल जैकेट वाला बारटेंडर आ जिंदा संगीत के साथ। बार के आखिर में, जहाँ ई लेखक बइठत रहलें, 2003 से एगो असली आकार के Hemingway के काँसा के मूरत खड़ा बा, जेकरा के मूरतिकार José Villa Soberón बनवलें — आजु ई हर पर्यटक खातिर जरूर खींचे वाला फोटो ह। ई पर्यटकी बा, हँ, बाकिर भीतर कदम राखल, एगो frozen daiquirí मँगावल आ «Papa» के बगल में जाम उठावल ऊ अनुष्ठान सभ में से एगो ह जे हवाना के सार बतावेला।
El Floridita के लगे कहाँ रुकीं?
Refugio 204 से ई बस एगो दस मिनट के पैदल रस्ता बा: Parque Central के ओर बढ़ीं आ, जब ओहिजा पहुँच जाईं, El Floridita ठीक Calle Obispo के सुरुआत में, Monserrate के कोना पर बइठल बा। रस्ता में रउआ Capitol आ Grand Theatre के लगे से गुजरब। हमनी के सलाह बा कि साँझ के लेट जाईं, राति के भीड़ आवे से पहिले।
Refugio 204 पुरान हवाना के दिल में एगो casa particular ह, El Floridita से दस मिनट के पैदल रस्ता आ Malecón से दू मिनट पर। चार गो अलग-अलग अपार्टमेंट, परिवार आ समूह खातिर एकदम बढ़िया।